Arriviamo a Roma in un caldo pomeriggio estivo.
La nostra destinazione e' il Kosher B&B The Home in Rome.
Scegliamo la metropolitana visto che sono solo poche fermate, appena tre. In neanche 20 minuti ci troviamo in Via Ravenna al n.34, un palazzo in classico stile primo novecento ci conferma che siamo arrivati a destinazione.
Ad accoglierci, Ambra, che con una calorosa stretta di mano e un sorriso davvero sincero ci augura il benvenuto.
Veniamo invitati ad accomodarci nell'angolo relax , un open space, ricavato all'entrata della struttura, davvero carino e molto intimo, che riesce a trasmettere immediatamente l'atmosfera di tranquilla e serena ospitalita' che caratterizza l'ambiente.
Ci attende un buon the freddo e delle saporitissime tartine farcite a cui non sappiamo resistere.
Ambra inizia a raccontarci della sua iniziativa e ci spiega cosa significa kosher B&B.
"Kosher e' una parola ebraica che significa conforme alla legge, con questo termine si intende l'insieme dei principi religiosi che stabiliscono le regole di alimentazione degli Ebrei osservanti.
Ogni prodotto deve essere certificato ovvero soddisfare rigorosissimi standard di qualita' dal singolo ingrediente alla procedura di confezionamento.
Tradotto in parole povere, questo significa un elevato livello di tutela per il consumatore, tanto che in paesi come l'America , i maggiori consumatori di prodotti Kosher non sono Ebrei, ma persone di qualsiasi religione che ricercano in questo marchio una assoluta garanzia di qualità, genuinità e purezza..."
Percepiamo un velo di emozione nella sua voce mentre ascoltiamo incuriositi e interessati le sue parole.
"Io sono vissuta in Israele per 5 anni, alcuni dei quali trascorsi in un kibbutz e ho toccato con mano cosa significhi un'alimentazione kosher.
A prescindere da motivazioni di carattere religioso, penso che in un'epoca storica densa di problematiche ambientali che inevitabilmente si ripercuotono anche sulla nutrizione dell'uomo, l'utilizzo di prodotti di altissima qualita' e di sicura e certa provenienza sia diventata ormai una necessita' per molti.
Sapete, l'idea di trasformare questo appartamento in un B&B e' nata proprio su questi presupposti, fare conoscere e divulgare anche in Italia, senza essere limitati all'ambito religioso, i principi dell'alimentazione kosher.
La prima colazione che offro agli ospiti e' tipicamente italiana ma i prodotti sono rigorosamente certificati e di assoluta qualita'.
Prevelentemente la clientela che frequenta The Home in Rome e' di nazionalita' americana, inglese e israeliana, persone che amano la cultura kosher e difficilmente riescono a trovare in Italia e anche a Roma strutture ricettive in grado di fornirgli un servizio di questo tipo.
Tra l'altro la posizione del B&B e' ideale visto che qui nella zona di Piazza Bologna ci sono tante attivita' che propongono cibi kosher: ristoranti, pasticcerie, supermercati... con molti dei quali siamo convenzionati in modo da offrire agli ospiti la possibilita' di ottenere prezzi particolarmente vantaggiosi o speciali menu' in esclusiva.
Pero', ripeto, sono convinta che in pochi anni anche gli italiani cominceranno ad avvicinarsi al kosher e... gia' vedo per quanto siano solo 2 anni che il B&B è aperto, che sono sempre piu' gli ospiti del nostro Paese che scelgono The Home in Rome proprio per la curiosita' di avvicinarsi a questo mondo.
Ma adesso immagino che vorrete andare nella vostra camera. Sarete stanchi del viaggio..."
E cosi' Ambra ci accompagna nella suite, una camera arredata con un certo gusto, dove ogni piccolo dettaglio e' curato con attenzione ed in perfetta sintonia con l'ambiente.
Ci attendono due giorni di assoluto relax alla scoperta del kosher, dei suoi segreti e delle sue prelibatezze, in compagnia dell'entusiasmo e passione di Ambra e della serenita' della sua casa.
Benvenuti a Roma, benvenuti al B&B The Home in Rome.
Kosher B&B The Home in Rome - Roma
Sito web: www.thehomeinrome.it
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